Печь ротационная ZANOLLI ROTOR WIND 1E
Описание
Печь электрическая конвекционная ротационная с расстоечным шкафом, электромеханическим управлением, предназначена для выпечки хлеба и мучных кондитерских изделий после предварительной расстойки. Вместимость - 1 вращающаяся несъемная рамка на 8 противней размером 400х600мм в печи и 16 противней размером 600х400мм в шкафу. Противни в комплект не входят. Площадь поверхности для выпечки - 1,9м2. Печь подходит для предприятий со средней или высокой производительностью. Фронтальная поверхность и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали. Температура в камере макс. +300С. Температура в расстоечном шкафу: +40C. Печь оснащена таймером для установки времени выпечки, мощным пароувлажнителем, внутренней подсветкой камеры, предохранительной атермической ручкой, предохранительным термостатом, цифровым терморегулятором, кнопками и 2-х позиционными переключателями для: подачи пара, работы вентилятора, вращения рамки и вытяжки отработанного пара. Вентилятор для вытяжки отработанного пара установлен в стандартной комплектации. Вентиляция в сочетании с равномерным распределением тепла внутри камеры, благодаря вращению продукта во время приготовления, обеспечивает превосходное качество выпечки.
Характеристики
